Ein gemütliches Grillen mit Freunden oder Familie ist ein absolutes Muss im Sommer. Während hierzulande Bratwurst und Nackensteak zu den Klassikern gehören, werden beim Barbecue größere Fleischstücke im Smoker oder Gasgrill zubereitet.
Beim Barbecue führt Schweinefleisch die Hitliste an, gefolgt von Rindfleisch und Hühnchen, das meist als Beilage dient. Die Favoriten für ein perfektes Barbecue sind:
Saucen sind beim Barbecue ein absolutes Muss. Die Barbecuesauce darf auf keinen Fall fehlen, um das perfekte BBQ-Erlebnis zu garantieren.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl einem Topf erhitzen und Zwiebel plus Knoblauch darin andünsten. Ist die Zwiebel glasig, fügst du das Tomatenmark hinzu. Röste es kurz an und lösche mit den passierten Tomaten ab. Fünf Minuten kochen lassen.
Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf passieren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen. Barbecuesauce einkochen, bis sie dickflüssig ist und mit Salz abschmecken.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl einem Topf erhitzen und Zwiebel plus Knoblauch darin andünsten. Ist die Zwiebel glasig, fügst du das Tomatenmark hinzu. Röste es kurz an und lösche mit den passierten Tomaten ab. Fünf Minuten kochen lassen.
Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf passieren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen. Barbecue Sauce einkochen, bis sie dickflüssig ist und mit Salz abschmecken.
Während in Deutschland ein Barbecue ohne Kartoffelsalat undenkbar ist, gehören in den USA Folienkartoffeln oder Kartoffelpüree zu den Favoriten. Salate sind hier eher eine Beilage und werden als Zugeständnis für Europäer betrachtet.
Cole Slaw ist die amerikanische Version des deutschen Krautsalats. Ob mit Rot- oder Weißkraut zubereitet, bleibt deiner Kreativität überlassen. Das Dressing ist cremig und kann mit Avocado verfeinert werden.
Tacosalate sind beliebte Schichtsalate aus den Südstaaten der USA. Geschichtet werden Hackfleisch, Mais, Kidneybohnen, Eisbergsalat und Tomaten. Abgerundet wird das Ganze mit Schmand und geriebenem Gouda. On top kommen Tortillachips, die gerne auch als Snack ohne Salat gereicht werden.
Der Ananassalat vereint süße und scharfe Aromen und stammt ebenfalls aus den Südstaaten. Für empfindlichere Gaumen bietet sich auch eine mildere Variante an.
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